Dlaczego suflety spadają?
Dlaczego suflety spadają?

Wideo: Dlaczego suflety spadają?

Wideo: Dlaczego suflety spadają?
Wideo: Chór Bez Batuty - Czerwone Jabłuszko 2024, Listopad
Anonim

Kiedy mieszanina jajek jest pieczona w piekarniku o temperaturze 350 stopni, pęcherzyki powietrza uwięzione w białkach jaj rozszerzają się, powodując, że suflet podwyżka. Ciepło powoduje również, że białko nieco sztywnieje, a wraz z tłuszczem z żółtka tworzy rodzaj rusztowania, które utrzymuje suflet przed upadkiem.

Pojawia się również pytanie, jak powstrzymać sufletowanie sufletu?

Kilka wskazówek z Better Homes and Gardens: użyj kołnierza, ubij białka na sztywną pianę, ale pamiętaj, aby DELIKATNIE je złożyć i nie otwieraj drzwi piekarnika przez co najmniej 20-25 minut, aby zapobiegać zimne powietrze od zapadania się wschodu suflet . I tak, nawet odpowiednio ugotowane suflety robić siadać nieco.

Po drugie, czy suflety ulatniają się z hałasu? Mit o tym, że spadają, gdy jest głośno hałas lub niewielkie uderzenie jest całkowicie fałszywe. Suflety nieuchronnie załamie się, nie z powodu uderzenia, ale dlatego, że powietrze wbite w białka jaj, które zostało podgrzane przez piekarnik, ostygnie, więc suflet spada. Bez nich suflet nie nadyma się.

Poza tym, czy suflet ma spaść?

Te suflety że zawalić się gdy krople szpilki są zbyt suche. Suflety wysychają, gdy pieczą się zbyt długo. Aby upewnić się, że twoje suflet jest wystarczająco ugotowane, ale nie za dużo, potrząśnij daniem na kilka minut przed upieczeniem przypuszczalny do zrobienia pieczenia.

Jak długo suflet pozostaje w górze?

2 do 3 dni

Zalecana: